Cuisinier de production - Charcutier

Titre du poste : Cuisinier de production - Charcutier 22$/hr

Statut : Temps plein Poste permanent

À propos du poste

Pour le compte d'une entreprise reconnue dans le domaine agroalimentaire, nous sommes à la recherche d'un(e) Charcutier - Cuisinier de production pour rejoindre l'équipe du département de charcuterie.

Sous la supervision et en étroite collaboration avec le superviseur du département, vous exécuterez les recettes et procédés de fabrication, assurerez la transformation et la cuisson des produits de charcuterie, et veillerez au respect des standards de qualité, de productivité ainsi que de santé et sécurité.

Avantages
Ce que notre client offre
Rémunération attractive à partir de 22,00 $ / heure, révisable selon l'expérience.
Poste permanent à temps plein, garanti à l'année.
Gamme complète d'avantages sociaux (assurances collectives, REER collectif, etc.).
Environnement de travail dynamique au sein d'une équipe passionnée.
Perspectives réelles d'avancement professionnel au sein de l'entreprise.

Responsabilités
Principales responsabilités

Production :
Exécuter les recettes et procédés de transformation selon les méthodes établies.
Réaliser l'embossage des produits à l'aide des équipements appropriés (poussoir, etc.).
Effectuer l'injection, le barattage, l'assaisonnement et le ficelage des viandes.
Préparer les pièces de viande pour la cuisson (fumoirs, fours spécialisés).
Maîtriser le fonctionnement des équipements de cuisson/fumage et assurer le suivi des registres de production.
Veiller au respect des normes d'emballage, de mise en pots et de pasteurisation.
Effectuer la coupe, le conditionnement et l'emballage des produits cuits et crus.
Utiliser et entretenir les équipements de production (hachoir-mélangeur, baratte, four, fumoir, clipeuse, scie à viande, etc.).

Gestion des stocks et de la qualité :
Assurer la rotation des stocks et participer aux prises d'inventaire.
Veiller à l'optimisation du rendement et à la réduction des pertes.
Appliquer rigoureusement les normes de contrôle de la qualité (CQ) et de santé et sécurité au travail (SST).

Maintenance et formation :
Signaler rapidement toute anomalie ou bris d'équipement et veiller à l'application des procédures de cadenassage au besoin.
Participer à l'accueil, à l'intégration et à la formation pratique des nouveaux employés sur les postes de travail et l'utilisation sécuritaire des machines.

Qualifications
Profil recherché
Expérience en charcuterie, en cuisine de production ou dans le secteur agroalimentaire (un atout).
Aisance avec l'utilisation d'équipements de production industrielle/agronome.
Rigueur, minutie et souci constant du respect des normes de salubrité alimentaire.
Bonne capacité physique (manipulation de charges, travail en station debout).
Excellent esprit d'équipe et aptitudes de communication pour la formation des collègues.
Connaissance des normes de santé et sécurité au travail (un atout).

Sommaire
N'attendez plus et contactez-nous dès maintenant!
- Par téléphone au 418-839-6699. Demandez Laurie
- Par courriel au [email protected]

* À noter que seulement les candidats retenus seront contactés. Merci de votre compréhension *

Pour consulter la liste complète des postes actuels : randstad.ca

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