RESTAURANT MANAGER / DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURANT

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant structuré(e), terrain et orienté(e) résultats, capable de prendre en charge l’ensemble des opérations quotidiennes tout en maintenant des standards élevés de service, de rentabilité et de leadership.

Ce rôle est central : le/la Directeur(trice) est responsable de la performance globale du restaurant, incluant l’expérience client, la gestion des équipes, le contrôle des coûts et la coordination FOH / BOH.

Responsabilités principales

Opérations & performance

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant

• Assurer le respect des standards de service, de qualité et d’hospitalité

• Maintenir une exécution fluide en période normale et en rush

• Garantir la conformité aux normes MAPAQ et CNESST

Leadership & gestion d’équipe

• Encadrer, former et motiver les équipes FOH et BOH

• Gérer les horaires, la présence et la discipline

• Assurer une communication claire et structurée

• Développer l’autonomie et la responsabilisation des gestionnaires

Service à la clientèle

• Être présent(e) sur le plancher et en support aux équipes

• Gérer les situations clients complexes avec professionnalisme

• Maintenir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation

Contrôle des coûts & rentabilité

• Suivi des coûts de main-d’œuvre et ajustements selon les ventes

• Collaboration avec la cuisine sur le food cost et les pertes

• Analyse des ventes, des ratios et des écarts

• Participation aux décisions de menu engineering et stratégies de vente

FOH - BOH coordination

• Assurer une communication constante entre la salle et la cuisine

• Adapter le service et les ventes selon les contraintes opérationnelles

• Collaborer sur la rotation d’inventaire et les priorités de production

Systèmes & discipline opérationnelle

• Mise en place et respect des SOPs et procédures internes

• Utilisation des outils de suivi (rapports, inventaires, indicateurs)

• Participation active à l’amélioration continue des systèmes

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de restaurant

• Leadership calme, structuré et orienté solutions

• Forte présence terrain et sens de l’hospitalité

• Excellente organisation et gestion des priorités

• Bonne compréhension des coûts, ventes et indicateurs clés

• Capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions

• Bilinguisme (français / anglais) – un atout important

Ce que nous offrons

• Poste clé avec impact direct sur la performance

• Environnement structuré, professionnel et en croissance

• Équipe engagée et standards élevés

• Autonomie, responsabilités et possibilités d’évolution

• Conditions compétitives selon expérience

ENGLISH

Job Title: Restaurant Manager

Location: Montreal

Employment Type

Full-time

Compensation

Competitive salary based on experience

Performance-based bonus opportunities

(Gratuities applicable depending on role)

About the Role

We are looking for a structured, hands-on, results-driven Restaurant Manager to oversee day-to-day operations while maintaining high standards of service, leadership, and profitability.

This role is central to the operation. The Restaurant Manager is responsible for the overall performance of the restaurant, including guest experience, team leadership, cost control, and FOH–BOH coordination.

Key Responsibilities

Operations & Performance

• Oversee daily restaurant operations

• Ensure service, quality, and hospitality standards are met

• Maintain smooth execution during regular service and peak periods

• Ensure compliance with MAPAQ and CNESST regulations

Leadership & Team Management

• Lead, train, and motivate FOH and BOH teams

• Manage schedules, attendance, and discipline

• Maintain clear and structured communication

• Develop team autonomy and accountability

Guest Experience

• Be present on the floor and support service teams

• Handle complex guest situations professionally

• Maintain high levels of guest satisfaction and retention

Cost Control & Profitability

• Monitor labor costs and adjust based on sales

• Work closely with the kitchen on food cost and waste

• Analyze sales, KPIs, and variances

• Participate in menu engineering and sales strategies

FOH - BOH Coordination

• Ensure constant communication between front and back of house

• Adapt service and sales based on operational constraints

• Collaborate on inventory turnover and production priorities

Systems & Operational Discipline

• Implement and enforce SOPs and internal procedures

• Use tracking tools and reports

• Actively participate in continuous improvement initiatives

Profile We’re Looking For

• Proven experience as a Restaurant Manager

• Calm, structured, solution-oriented leadership style

• Strong floor presence and hospitality mindset

• Excellent organizational and prioritization skills

• Solid understanding of costs, sales, and KPIs

• Ability to perform under pressure and make decisions

• Bilingual (French / English) is a strong asset

What We Offer

• Key leadership role with direct impact on performance

• Structured, professional, growing environment

• Engaged teams and high standards

• Autonomy, responsibility, and growth opportunities

• Competitive compensation based on experience