Directeur du restaurant et des banquets

Lieu de travail : 3125, boulevard Hochelaga, Québec (Québec) G1V 4A8, Canada

Statut : Temps plein

Salaire : À partir de 60 000 $ par année

Travelodge Québec

Situé aux portes de la ville de Québec, l’Hôtel Travelodge Québec par Wyndham offre 230 chambres et suites, ainsi que 12 salles de conférence et de banquet, dont une salle de bal de 4 500 pieds carrés.

Que ce soit pour des séjours d’agrément ou d’affaires, le Travelodge Québec se distingue par son offre complète de services : vaste stationnement couvert gratuit, espaces événementiels pouvant accueillir jusqu’à 450 personnes, Bistro Bar et bien plus encore.

Notre emplacement idéal permet un accès rapide et facile au réseau routier de la région, et l’hôtel se trouve à proximité de plusieurs attractions populaires de Québec.

Relevant de la direction générale, le ou la directeur(trice) du restaurant et des banquets est responsable de la gestion globale des opérations du restaurant, du bar et des banquets.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et l’équipe de direction afin de développer et de mettre en œuvre des stratégies visant à optimiser la qualité des services de restauration, la satisfaction de la clientèle et la rentabilité des opérations.

Principales responsabilités

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations du restaurant, du bar et des banquets.

• Élaborer et mettre en œuvre des politiques et des procédures de restauration afin de garantir des normes élevées de qualité, de service et de satisfaction de la clientèle.

• Gérer, encadrer et former le personnel de restauration, en veillant à ce que les membres de l’équipe possèdent les compétences nécessaires pour offrir une expérience client exceptionnelle.

• Établir et suivre les budgets du restaurant, en veillant à maîtriser les coûts des aliments, des boissons et de la main-d’œuvre conformément aux objectifs financiers.

• Collaborer avec le service des achats pour sélectionner les fournisseurs de produits alimentaires et de boissons et négocier avec eux, tout en veillant à la qualité des produits et à l’obtention de prix compétitifs.

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, superviser les inspections régulières et assurer la conformité aux réglementations en vigueur.

• Analyser les performances des services de restauration en matière de ventes, de coûts et de satisfaction de la clientèle, puis mettre en place des initiatives d’amélioration continue.

• Collaborer avec les autres départements de l’établissement, notamment l’hébergement et les événements, afin d’offrir une expérience client cohérente et de qualité.

Compétences requises

• Aptitudes en gestion des ressources humaines, notamment en gestion des équipes de travail et en résolution de conflits.

• Attitude et comportement professionnels : esprit d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative et de l’organisation.

• Bonne maîtrise du français et de l’anglais. La connaissance d’autres langues constitue un atout.

• Connaissance du secteur touristique et des besoins de la clientèle.

• Connaissance et application des normes du travail ainsi que des principes de base en santé et sécurité au travail, en hygiène et en salubrité.

• Excellentes habiletés en communication écrite et verbale.

• Connaissance des systèmes informatiques pertinents aux opérations de restauration.

• Leadership et capacité à prendre des décisions.

Formation

Diplôme d’études collégiales (DEC) en tourisme, en hôtellerie ou dans un domaine connexe — un atout.

Ce que l’établissement vous offre

• Avantages et tarifs préférentiels dans les hôtels Wyndham et du Groupe Tidan.

• Stationnement gratuit.

• Accès gratuit à la salle de conditionnement physique.

• Repas fournis pendant les quarts de travail.

• Assurances maladie et dentaire.

• Service de nettoyage à sec.

• Cinq jours de congé de maladie.

Expérience requise

De 1 à 2 ans d’expérience ou plus en gestion de la restauration, des banquets ou dans un domaine connexe.

Qui sommes-nous:

Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans, avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l’Amérique du Nord. Pour en savoir davantage sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/.

Pourquoi intégrer notre équipe:

En dehors des salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux tels que les assurances collectives, qui comprennent l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, ainsi que les soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7jours de façon virtuelle à des professionnels de la santé via le programme d’aide aux employés. Vous avez des journées personnelles et des vacances qui sont prévues selon le département et l’hôtel que vous intégrez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et bien plus.

Nous croyons au travail d’équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d’équipe. Nous avons de l'admiration pour nos employés qui se donnent des défis professionnels, et nous les soutenons dans leur réalisation. Faites le pas et joignez-vous à l’équipe Tidan par nos multiples opportunités d’emplois, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.