Gérant Principal De Restaurant

Le gérant principal du restaurant (GPR) est le chef de direction du restaurant et met l’accent sur la rentabilité, les clients, le personnel et l’exploitation. Le GPR est responsable de la gestion de l'ensemble des activités quotidiennes liées à l'exploitation d'un restaurant donné. Il relève du directeur de district et dirige directement le gérant adjoint, les coordonnateurs des quarts de travail et les équipiers (de 20 à 45 personnes).

Fonctions:

• Le GPR dirige l’équipe de gestion et surveille les contrôles financiers, l’exploitation, le perfectionnement des employés, le service à la clientèle et la conformité aux normes de Burger King Canada au sein du restaurant tout au long des quarts de travail.
• Veiller à ce que l'entretien préventif des installations et de l'équipement du restaurant soit effectué conformément aux normes de la compagnie.
• Motiver et diriger les équipiers afin qu'ils surpassent les attentes des clients en leur offrant un service rapide et amical dans un environnement où règne la propreté.
• Donner du coaching et de la rétroaction aux équipiers, aux coordonnateurs des quarts de travail et aux gérants adjoints.
• Assumer l'entière responsabilité de la gestion des profits et pertes du restaurant en mettant en œuvre des stratégies marketing et en se conformant aux procédures de contrôle de caisse/de sécurité.
• Maintenir les stocks, gérer la main-d'œuvre et tenir compte de l'analyse des rapports financiers pour accroître les résultats du restaurant.
• Se conformer à la réglementation gouvernementale, aux politiques de Burger King Canada en matière de marché, de droit du travail, d'exploitation, de salubrité alimentaire et de sécurité, de même qu'aux politiques et procédures de Burger King Canada relatives à toutes les activités en restaurant durant les quarts de travail.
• Diriger l'équipe de gestion en restaurant concernant le recrutement, la sélection, l'embauche et le maintien en poste des employés talentueux.

Environnement de travail:

• Environnement de travail principalement intérieur avec tâches extérieures occasionnelles.
• Les activités quotidiennes impliquent des mouvements du corps fréquents (par. ex. essuyer, balayer, éponger, laver, emballer, presser, se pencher, s’accroupir, tendre les bras vers compartiments de rangement supérieurs et inférieurs, soulever, déplacer, transporter et empiler des boîtes, monter sur tabouret ou échelle).
• Le poste de GPR implique de longues heures de travail en position debout, sans fréquente période de repos (selon durée du quart de travail).
• Être disposé à travailler le soir, les fins de semaine et durant les congés fériés.
• Être ponctuel et présent lors des quarts de travail assignés, des réunions et des séances de formation.
• Exposition fréquente à des températures variables (réfrigérateur, congélateur, zone de cuisson du restaurant).

Groupe Restaurants Lynk Inc. est un franchisé Burger King avec plusieurs succursales au Québec.