Sous-Chef.fe - Banquets et Café - Bistro - Hôtel

Notre bel Hôtel en pleine croissance est à la recherche de :

Un ou une Sous-chef.fe – Banquets et café-bistro dont le mandat est de superviser les opérations des cuisines du café-bistro et des banquets, mobiliser son équipe et assurer le bon déroulement des services. En collaboration avec le/la Chef.fe, il ou elle veille à offrir des plats de qualité, à coordonner efficacement les événements et à maintenir une expérience culinaire distinctive, tout en assurant une gestion efficace de la brigade et en remplaçant le/la Chef.fe en son absence.

Un aperçu de la personne que nous recherchons :

• Formation en cuisine dans un établissement scolaire reconnu

• 3 ans d’expérience significative en cuisine et en banquets

• Au moins 1 an d’expérience dans un poste comportant des responsabilités

• Leadership et capacité à mobiliser une équipe de cuisine

• Sens de l’organisation, de la planification et des priorités

• Bonne communication, esprit d’équipe et aptitude à résoudre les imprévus

• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs services

• Intérêt et connaissances de la cuisine québécoise et de la nouvelle cuisine

Un aperçu de ce que nous avons à t’offrir :

• Poste à temps plein de jour, soir et de fin de semaine

• Le nombre d’heures peut varier selon l’occupation de l’hôtel

• Un salaire compétitif de 28$/heure avec possibilité de bonifications

• L’occasion de mettre à profit ta créativité et ton savoir-faire culinaire

• Des avantages : événements d’entreprise, gym sur place, piscine, repas à prix réduit, etc.

• Des rabais sur l’hébergement dans les hôtels du réseau Ôrigine artisans hôteliers

• Assurances collectives disponibles, si applicable

Un aperçu de ton nouvel emploi :

• Coordonner la préparation et le service des repas pour les banquets, mariages, réunions et autres événements

• Planifier les volumes de production à partir des feuilles de fonctions et veiller au respect des horaires de service

• Superviser les opérations quotidiennes du café-bistro

• Collaborer avec le/la Chef.fe à la planification des menus, des services et des besoins opérationnels

• Diriger, motiver, former et accompagner les cuisiniers et les plongeurs de la brigade

• Répartir les tâches, favoriser la polyvalence et maintenir une communication efficace

• Gérer les inventaires et les commandes auprès des fournisseurs, tout en limitant le gaspillage alimentaire

• Prendre les décisions nécessaires lors des imprévus et contribuer à maintenir un climat de travail positif

• Remplacer le/la Chef.fe en son absence et assurer la continuité des opérations

• D’autres tâches connexes peuvent être ajoutées selon les projets en cours.

Prêt.e à venir travailler dans un paysage enchanteur?

Si toi aussi tu aimes la nature et tu as envie de t’épanouir et faire briller ton talent dans notre équipe dynamique, envoie-nous ton cv au [email protected]

Viens vivre l’aventure Relaxe de nature à l’Hôtel Montfort!