Brasseur / distillateur - distillerie & brasserie mariana

Firme-conseil travaillant en étroite collaboration avec diverses entreprises et organismes à travers le Québec, Coefficient RH recrute, développe et mobilise des talents. En manifestant un intérêt envers cet emploi, vous serez d’abord contacté par quelqu’un de l’équipe de Coefficient RH afin de répondre à vos questions et ainsi, s’assurer que cet emploi correspond réellement à vos attentes.

À propos

Depuis 2014, la Distillerie & Brasserie Mariana conçoit avec rigueur et passion des bières et spiritueux artisanaux, en plein cœur de Trois-Rivières. Pour soutenir la croissance de sa production, l’entreprise est à la recherche d’un.e brasseur.euse / distillateur.trice afin de se joindre à sa petite équipe.

Vous êtes une personne sérieuse et minutieuse, qui aimez le travail en solo, la précision des procédés et la satisfaction du geste bien exécuté. Vous appréciez les échanges au sein d’une équipe passionnée et, à l’occasion, avec les visiteurs? Cet emploi pourrait être pour vous.

Principales responsabilités :

Production

• Réaliser les brassins selon les recettes établies (mouture, empâtage, ébullition, fermentation, filtration, conditionnement);
• Exécuter les opérations de distillation (préparation des moûts, fermentation, distillation, coupe des fractions, vieillissement);
• Surveiller les paramètres de production (température, densité, pH, taux d’alcool, rendement, etc.).

Contrôle qualité

• Effectuer les prélèvements et analyses nécessaires à chaque étape du procédé;
• Maintenir des registres précis de production et de traçabilité.

Entretien et hygiène

• Assurer le nettoyage et la désinfection des équipements, cuves, conduites et sols;
• Effectuer l’entretien préventif de base et signaler tout bris ou anomalie;
• Respecter les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire en vigueur.

Logistique et soutien

• Gérer les stocks de matières premières et d’intrants;
• Participer à la mise en baril.

Profil recherché :

• Sens aigu du détail et de la rigueur dans l’application des procédures;
• Autonomie et aisance à travailler seul.e sur de longues plages horaires, tout en gardant un réel plaisir du contact humain et de l’esprit d’équipe;
• Curiosité marquée pour l’innovation dans le domaine brassicole et spiritueux.

Exigences et qualifications :

• DEP, DEC ou tout diplôme reconnu en production brassicole ou en distillation (ou expérience équivalente);
• Expérience pratique en microbrasserie ou en distillerie exigée;
• Bonne compréhension des procédés de fermentation, de distillation et de filtration;
• Capacité à soulever des charges (jusqu’à 25 kg) et à travailler debout pendant de longues périodes.

Conditions de travail :

• Environnement de travail dynamique et artisanal;
• Possibilité de formation continue (techniques de distillation, innovation);
• Salaire selon expérience.

Horaire de travail :

• Temps plein, horaire selon les productions (au choix du ou de la brasseur.euse).

Entrée en fonction : Dès que possible | Lieu : Trois-Rivières (Québec)

Toutes les candidatures seront traitées avec grande confidentialité. Par ailleurs, nous tenons à vous remercier de votre intérêt à joindre l’équipe.

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