Publié il y a 13 jours
Chef de cuisine bistro le taproom
@ Manoir Hovey
North Hatley, Québec
Responsabilités :
- Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine
- Assurer la qualité et la constance des plats
- Participer à l'élaboration des menus
- Encadrer, former et mobiliser la brigade
- Gérer commandes, inventaires et coûts de nourriture
Résumé des exigences :
- Expérience en gestion de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires
- Capacité à encadrer et former une équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité
Outils et compétences
Source et dates
Flux d’un site d’emploi · jobillico
- Date publiée par l’employeur
- 2026-10-29
- Première détection par notre source
- 2026-10-11
- Mise à jour du dossier source
- 2026-11-09
Ces dates décrivent le dossier source, pas une vérification en direct du recrutement. Consultez l’offre originale.
Détails du poste
| Niveau | Intermédiaire |
| Domaine | Opérations |
| Gestion d’équipe | Oui |
| Heures par semaine | 40 (estimé) |
| Horaire | jour, soir, fins de semaine |
| Déplacements | avion : aucun · route : aucun |
| Milieu de travail | Restaurant ou cuisine |
| Position | Assis et debout |
| Exigences physiques | physique modéré · ordinateur faible |
| Langues | French |
Résumé et détails rédigés par l’IA à partir de l’offre; l’offre de l’employeur fait foi.
Manoir Hovey
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Offres sur Jobsy | 4 |
Le Manoir Hovey, établissement Relais & Châteaux situé sur les rives du lac Massawippi à North Hatley, est à la recherche d’un(e) Chef(fe) de cuisine pour son restaurant Le Taproom.
Dans un contexte de croissance soutenue du Taproom, nous créons ce nouveau poste afin d’assurer une présence dédiée à la gestion de sa cuisine et de poursuivre le développement de l’expérience culinaire offerte à notre clientèle.
Sous la supervision du Chef exécutif du Manoir Hovey, le ou la Chef(fe) de cuisine sera responsable des opérations quotidiennes de la cuisine du Taproom. Cette personne jouera un rôle clé dans la constance et la qualité des plats, le développement des menus ainsi que dans l’encadrement et la formation de la brigade.
Vos principales responsabilitésSuperviser l’ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine du Taproom;
Assurer une qualité et une constance irréprochables dans l’exécution et la présentation des plats;
Participer activement à l’élaboration et à l’évolution des menus en collaboration avec le Chef exécutif;
Encadrer, former et mobiliser les membres de la brigade;
Organiser efficacement la mise en place et le déroulement des services;
Veiller au respect des recettes, standards et méthodes de travail établis;
Participer à la gestion des commandes, des inventaires et des coûts de nourriture;
Contrôler les pertes et contribuer à l’atteinte des objectifs de coûts;
Assurer le respect rigoureux des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité;
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle et les autres départements du Manoir;
Contribuer activement à l’amélioration continue de l’offre culinaire et de l’expérience client.
Conditions
Poste permanent à temps plein
Horaire généralement de 11 h à 20 h / 21 h
Travail les fins de semaine requis
Salaire compétitifselon l’expérience
- Partage des pourboires avec l’équipe de cuisine
- Possibilité d'adhérer à nos assurances collectives
- Soins de santé virtuel Telus offert
- Tarif préférentiel dans les autres établissement Relais & Châteaux
Journal
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