Publié hier
Chef de partie sénior
@ MANOIR HOVEY (1985) INC.
North Hatley, Québec
En bref
Manoir Hovey (1985) inc. is hiring a senior chef de partie to run production in their station, manage supplies and quality, and supervise and train kitchen commis. The role is full time.
Salaire :
22 $ de l’heure
Responsabilités :
- Organiser et réaliser la production de sa partie
- Gérer les marchandises et les approvisionnements
- Superviser et former les commis de cuisine
- Participer à la création et à l'amélioration des recettes et menus
- Assurer l'hygiène, la salubrité et la sécurité du poste
Résumé des exigences :
- Expérience en cuisine à un niveau sénior
- Capacité à superviser et former une équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des standards de présentation
Source et dates
Flux d’un site d’emploi · quebecemploi
- Date publiée par l’employeur
- 2026-11-13
- Première détection par notre source
- 2026-11-13
- Mise à jour du dossier source
- 2026-11-13
Ces dates décrivent le dossier source, pas une vérification en direct du recrutement. Consultez l’offre originale.
Détails du poste
| Niveau | Senior |
| Domaine | Alimentation et restauration |
| Gestion d’équipe | Oui |
| Heures par semaine | 40 (estimé) |
| Déplacements | avion : aucun · route : aucun |
| Milieu de travail | Restaurant ou cuisine |
| Position | Surtout debout |
| Exigences physiques | physique élevé · ordinateur faible |
| Langues | French |
Résumé et détails rédigés par l’IA à partir de l’offre; l’offre de l’employeur fait foi.
MANOIR HOVEY (1985) INC.
| Champ | Valeur |
|---|---|
| Offres sur Jobsy | 8 |
Organisation et réalisation de la production de sa partie, contrôle de la qualité et
accompagnement des commis
Gestion des marchandises et des approvisionnements
Assurer le stockage, le contrôle, la réception et la rotation des marchandises relevant de sa
partie, conformément aux procédures en vigueur.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits et ingrédients utilisés.
Production culinaire et standards de qualité
Préparer, cuire, dresser et assurer l’envoi des plats relevant de sa partie, dans le respect des
standards de qualité, de présentation et de délais établis.
Appliquer et respecter les recettes, fiches procédures culinaires en vigueur.
Participer à l’élaboration, à l’amélioration et à la création de recettes.
Contribuer à la conception, à la mise à jour et à l’exécution des menus, en cohérence avec
l’identité gastronomique de l’établissement.
Supervision et formation du personnel
Superviser, encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine affectés à sa partie.
Assurer la formation continue des membres de son équipe aux techniques culinaires, aux
méthodes de travail et aux standards de l’établissement.
Transmettre son savoir-faire et veiller à la bonne intégration des nouveaux employés.
S’assurer du respect des consignes, des procédures internes et des standards de performance.
Hygiène, salubrité et santé-sécurité
Maintenir en tout temps un poste de travail propre, sécuritaire et conforme, incluant le matériel,
les équipements, les surfaces de travail et les espaces de rangement.
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire ainsi que de sécurité
en vigueur.
Signaler sans délai toute situation pouvant compromettre la sécurité, la qualité ou le bon
fonctionnement des opérations.
Exécuter toute autre tâche connexe liée à ses fonctions, à la demande de la direction.
Journal
Visible seulement par vous. Conservé sur cet appareil, et dans votre compte une fois connecté.