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Publié il y a 8 mois

Chef de partie - cuisine

@ MANOIR HOVEY (1985) INC.

Toutes ses offres

North Hatley, Québec

55k $/anTemps plein

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SIGNAUX

Salaire :

54 600 $ par année

Responsabilités :

Préparer, cuire et dresser les plats de sa partie
Gérer le stockage, la réception et la rotation des marchandises
Participer à la création et à la mise à jour des recettes et menus
Superviser et former les commis de cuisine
Assurer l'hygiène, la salubrité et la sécurité du poste de travail

Résumé des exigences :

Expérience en cuisine pour gérer une partie
Connaissance des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire
Capacité à appliquer des recettes et standards de qualité
Aptitude à encadrer et former une équipe

Outils et compétences

Cooking Food safety

Source et dates

Flux d’un site d’emploi · quebecemploi

Date publiée par l’employeur: 2026-03-29
Première détection par notre source: 2026-10-10
Mise à jour du dossier source: 2026-11-10

Ces dates décrivent le dossier source, pas une vérification en direct du recrutement. Consultez l’offre originale.

Détails du poste

Niveau	Intermédiaire
Domaine	Alimentation et restauration
Gestion d’équipe	Oui
Heures par semaine	40 (estimé)
Déplacements	avion : aucun · route : aucun
Milieu de travail	Restaurant ou cuisine
Position	Surtout debout
Exigences physiques	physique modéré · ordinateur faible
Langues	French

Résumé et détails rédigés par l’IA à partir de l’offre; l’offre de l’employeur fait foi.

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MANOIR HOVEY (1985) INC.

Toutes ses offres

Champ	Valeur
Offres sur Jobsy	6

Description

Gestion des marchandises et des approvisionnements

 Assurer le stockage, le contrôle, la réception et la rotation des marchandises relevant de sa

partie, conformément aux procédures en vigueur.

 Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits et ingrédients utilisés.

Production culinaire et standards de qualité

 Préparer, cuire, dresser et assurer l’envoi des plats relevant de sa partie, dans le respect des

standards de qualité, de présentation et de délais établis.

 Appliquer et respecter les recettes, fiches procédures culinaires en vigueur.

 Participer à l’élaboration, à l’amélioration et à la création de recettes.

 Contribuer à la conception, à la mise à jour et à l’exécution des menus, en cohérence avec

l’identité gastronomique de l’établissement.

Supervision et formation du personnel

 Superviser, encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine affectés à sa partie.

 Assurer la formation continue des membres de son équipe aux techniques culinaires, aux

méthodes de travail et aux standards de l’établissement.

 Transmettre son savoir-faire et veiller à la bonne intégration des nouveaux employés.

 S’assurer du respect des consignes, des procédures internes et des standards de performance.

Hygiène, salubrité et santé-sécurité

 Maintenir en tout temps un poste de travail propre, sécuritaire et conforme, incluant le matériel,

les équipements, les surfaces de travail et les espaces de rangement.

 Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire ainsi que de sécurité

en vigueur.

 Signaler sans délai toute situation pouvant compromettre la sécurité, la qualité ou le bon

fonctionnement des opérations.

Exécuter toute autre tâche connexe liée à ses fonctions, à la demande de la direction.

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